Nu de Montefalco Sagrantino onze Wijn van de Maand is, hoort daar een reisverslag bij van ons bezoek aan Umbrië, dat sterk in opkomst is als toeristische bestemming. En wat wijn betreft natuurlijk wereldberoemd vanwege de Montefalco Sagrantino. Deze typische inheemse druif levert in een niet te grote oplage deze bijzondere wijn die zich kenmerkt door tonen van bramen en kersen. Heel bijzonder in Umbrië zijn de hooggelegen vestingsteden zoals Montefalco, Spello, Spoleto en nog vele meer. Daarnaast is Umbrië vooral bekend vanwege de witte truffel. Steden als Perugia en Orvieto zijn bij de meeste mensen wel bekend.

#gallery-2 {
margin: auto;
}
#gallery-2 .gallery-item {
float: left;
margin-top: 10px;
text-align: center;
width: 25%;
}
#gallery-2 img {
border: 2px solid #cfcfcf;
}
#gallery-2 .gallery-caption {
margin-left: 0;
}
/* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

We hadden een afspraak bij Cantina Colle Ciocco van de familie Spacchetti, gelegen in het hart van Montefalco. Dit familiebedrijf is opgericht in 1935. Voor de oorlog behoorde het huis Spacchetti tot de vijf belangrijke wijnhuizen van deze streek. Nu zijn er meer dan honderd. Maar dit huis is vast blijven houden aan de oude tradities door het accent vooral op de kwaliteit te leggen, zowel voor hun olijfolie alsmede hun wijnen. Men heeft er nooit naar gestreefd om in omvang een groei door te maken getuige de oude wijnstokken en olijfbomen die rondom bij elkaar gelegen een fantastisch decor vormen. Dit relatief kleine huis met elf hectares wijn en negen hectares olijven heeft bewezen een constante kwaliteit te leveren. Als getuigenis zijn er de talrijke onderscheidingen die men in binnen- en buitenland heeft ontvangen voor zowel de olie als de wijn. De export vindt plaats naar wereldsteden als Berlijn, New York, Londen etc. Ook is Cantina Colle Ciocco exclusief olijfolieleverancier geweest voor de Bijenkorf in Nederland.

Dit bedrijf, gering in omvang, bevestigt onze overtuiging dat kleinschalige wijnboeren met veel liefde en passie hun wijn maken buy generic flagyl. De extra handelingen die men moet verrichten in voorbereiding op de definitieve botteling geeft de wijnmaker de mogelijkheid tot het toedienen van een minimale hoeveelheid sulfiet. Zoals bekend is er voor elke wijn aan het eind van het vinificatieproces sulfiet nodig. Er is een maximale hoeveelheid toegestaan maar wijnmakers als Spacchetti slagen er in sterk onder deze grens te blijven en een prachtige wijn te maken. In tegenstelling tot de grote producenten die zich de vele handelingen tijdens het proces niet kunnen veroorloven. Dat wordt gecompenseerd door het maximale gebruik van sulfiet. Ook Colle Ciocco werkt volgens de wetten van de natuur.

Tijdens ons bezoek werden wij vriendelijk ontvangen door de heer en mevrouw Spacchetti. In het Italiaans werd ons uitleg gegeven over het prachtige gebied waarover ze beschikken. Vervolgens werd ons uitgebreid verslag gedaan over de werkwijze en werden we rondgeleid door de kelders waarbij ons ook hier opviel hoe verzorgd en schoon men te werk gaat. Deze eerste indruk vind je terug in de kwaliteit van de wijn. Vervolgens werden we naar een fantastisch proeflokaal geleid alwaar de glazen en de spijs voor ons klaar stonden. De selectie wijnen die de familie produceert is gering in aantal: slechts twee witte en drie rode wijnen, maar de aandacht en de liefde voor de wijn maakte veel indruk. Net als de smaak van de wijnen! Het was ons snel duidelijk dat alle artikelen en certificaten, behaald met deze mooie wijnen, in overeenstemming zijn met wat wij mochten proeven.

Er is dan ook maar een conclusie: wij zijn zeer content dat we ook dit kwalitatief hoogwaardig familiebedrijf voor Nederland mogen vertegenwoordigen. Het geeft een geweldige push aan ons streven om huizen te vinden die de mooiste wijn produceren en deze te mogen vertegenwoordigen.

Een uitgebalanceerde prijs-kwaliteitverhouding is dan belangrijk. Want bij deze hoogwaardige huizen is het niet zozeer de prijs waar je over onderhandelt maar is de vertegenwoordiging vooral gebaseerd op vertrouwen.